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Coperto
3

Antipasti

MERCANTI DI VENEZIA SULLA VIA DELLA SETA
18
Baccalà mantecato, cipolla caramellata, crema di carote *
I COLORI DELL'AUTUNNO
15
Vellutata di ceci, agretti, sedano & mela
GIRO GIRO TONDO
20
Quaglia in diverse cotture, salsa ai frutti rossi, millefoglie di patate, maionese di nocciole

Primi

CINQUE TERRE
18
Gnocchi di patate, pesto con il basilico del nostro orto, calamaretti gratinati, fagiolini, perle di limone
RIVISITAZIONE DELL'AMATRICIANA
16
Rigatone, sugo amatriciana, pecorino, polvere di speck
CARTOLINA DA ACETARA
18
Raviolo burrata e acciuga, punterelle saltate, croccante di pomodoro secco

Secondi

VACANZE ROMANE
20
Spigola, carciofi alla romana, olio all'alga Nori
TRIPLA 🏀
16
Le polpette della tradizione di vitello con il loro sughetto
BATTUTA DI CACCIA IN SCOZIA
22
Cervo scottato, salsa al whisky, carota fondente

Noi ci siamo sempre

Le Acciughe Cantabriche più buone del mondo
28
Agnolotti della tradizione
14

Dolci

Tiramisù
9
I Fruttini Sorbetto *
10
Il babà
9

Acqua
3
Calice vino
7
Bollicina
8

*Il pesce crudo subisce la procedura dell’abbattimento come previsto dalla normativa vigente.

*Per garantire una perfetta conservazione e fragranza di aromi le paste fresche da noi prodotte potrebbero essere congelate.