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Antipasti

"...MI FAI ARROSSIRE..."
14
Tonno di coniglio, carpaccio di rape rosse, melograno e sua vinagrette
SOLE D'AUTUNNO
14
Crema di zucca, frutta secca, aceto balsamico, germogli di sesamo
TRA ORIENTE E OCCIDENTE
14
Roll di sogliola al gorgonzola dolce, funghi germogli e mandorle

Primi

"... MA MILAN L'É ON GRAN MILAN"
16
Risotto giallo alla Milanese, fondo bruno *min. 2 persone
GODURIA
15
Rigatoni, crema di Castelmagno, perle di tartufo, sabbia di porcini
QUASI UNA PASTA IN BIANCO
15
Linguine artigianali di Gragnano, crema di cavolo alla vaniglia, bottarga di muggine

Secondi

MERCANTI DI VENEZIA SULLA VIA DELLA SETA
16
Baccalà mantecato, cipolla caramellata, panzanella croccante, fondente di patata *
COTTO NON COTTO
20
Tagliata di manzo marinato, scottata sui bordi, crema di nocciole e verdurine
COME UN INVOLTINO PRIMAVERA
18
Carbonaro d'Alaska scottato, verdurine croccanti, sedano rapa, riduzione di porto

Noi ci siamo sempre

Le Acciughe Cantabriche Più Buone Del Mondo
26
La carne cruda di fassona battuta al coltello
15
Vitello tonnato
15

Dolci

Tiramisù
9
Tartufo al cioccolato e nocciole o al pistacchio di Pizzo Calabro
9
Panna cotta al profumo d'arancia, crumble salato, olio evo, frutta fresca
10

Calice vino
7
Bollicina
8
Coperto
3

*Il pesce crudo subisce la procedura dell’abbattimento come previsto dalla normativa vigente.

*Per garantire una perfetta conservazione e fragranza di aromi le paste fresche da noi prodotte potrebbero essere congelate.